편스토랑 이찬원 배추전 레시피 찬또 경상도식 배추 요리 만들기

안녕하세요. 쿠킹대디입니다.

편스토랑 이찬원 님의 배추전을 만들어 볼게요. 경상도식 배추 전인데요.

저도 어릴 적 어머님의 영향으로 배추전을 먹어본 적이 있습니다. 배추밖에 안 들어가는 배추전이 맛있을까 싶지만 정말 맛나답니다.

먹어본 사람은 배추전 잘 알 거 같아요. 배추전 먹어본 사람만 알 수 있는 그런 맛이지만 안 먹어본 사람도 먹어보면 알 수 있어요.

여기에 찬또님의 배추전만의 꿀팁이 들어갑니다. 그럼 만들기 앞서 재료부터 살펴볼게요.

이찬원 배추전 재료 배춧잎 10장 부침가루 100g 밀가루 100g 물 450ml 전분가루 1T 계란 1개 소금 한 꼬집 설탕 한 꼬집 식용유 들기름 홍고추(고명용) 1. 배추전 배추 손질 주재료는 배추입니다.

얼마 전 구매한 알배기 배추 남은 걸로 사용합니다. 배춧잎 10개 정도 식초물에 담갔다가 2~3회 물에 헹궈줍니다.

배추는 굽기 좋게 손질합니다. 세척한 배춧잎을 줄기 부분을 칼등으로 톡톡 두드려서 펴줍니다.

배추의 줄기 부분을 평평하세...