오늘은 꽃게를 활용해서 콩나물찜을 만들어볼게요. 편스토랑에서 김재중 님의 콩나물 새우 찜 응용입니다.
콩나물 새우 찜이 궁금하시면 제일 아래 포스팅 참고하세요. 해물이나 꽃게 등 냉장고 털이 가능한 레시피입니다.
손쉽게 만들어서 드시기 좋고요. 맛도 좋은데 남은 국물에 볶음밥 해서 다음날도 한 끼 해결 가능합니다.
자작한 양념장이 맛나서 김가루만 뿌려서 볶으면 너무 맛나요. 그럼 콩나물 꽃게찜 재료부터 살펴볼게요.
콩나물 꽃게찜 재료 꽃게 450g 냉동 해물모둠 한 줌 대파 1대 청양고추(생략 가능) 물 350ml 진간장 4T 멸치 액젓 4T 굴 소스 4T 설탕 4T 다진 마늘 2T 고춧가루 8T 감자 전분 2T 물 3T 1. 재료 손질 및 준비 먼저 냉동 꽃게 준비합니다.
찬물에 살짝 2회 헹궜습니다. 그리고 좀 해물찜 느낌이 날수 있게 해물 모둠도 준비했어요.
냉동실에 있던 해물모둠입니다. 해물 한 줌 물에 해동합니다.
꽃게에 해물까지 넣어서 보기도 좋고 맛도 좋아집니다. 콩나물...
