보쌈김치 만들기 백 선생 보쌈 무김치 레시피 양념 만드는 법

오늘 소개할 레시피는 보쌈김치입니다. 보쌈과 같이 먹을 때 필수 메뉴이지요.

무를 활용해서 만드는 음식인데 3일 숙성기간이 있어서 미리 만드셔야 합니다. 저도 미리 준비해서 초대하고 했습니다.

만들기는 간단하니 3일 숙성기간만 신경 쓰면 될 거 같습니다. 그럼 만들기 앞서 재료 살펴볼게요.

보쌈김치 재료 무 1/4개(500g) 정수 물 반 컵 황설탕 약 4와 1/2 큰 술 고운 고춧가루 반컵 다진진 마늘 1과 1/2 큰 술 꽃소금 약 2 큰 술 깨소금 1. 무 손질 및 절이기 세척한 무를 일정한 크기로 썰어줍니다.

길이 7cm 두께 0.8cm로 잘라줍니다. 무는 두껍게 썰면 절이는 시간을 늘려야 합니다.

너무 얇게 썰면 식감이 없어져요. 개인 취향에 따라 조절하세요.

볼에 자른 무를 담고 꽃소금 2 큰 술과 정수 물 반컵을 넣고 버무려서 절입니다. 절이는 시간은 3시간 정도입니다.

꽃소금을 사용하면 물에 헹구지 않고 짠맛을 낼 수 있어요. 천일염을 사용하시면 살짝 헹구셔야 합니다. ...