어남선생 왕돈가스 만들기 편스토랑 기사식당 돈까스 레시피

출처 KBS 편스토랑 편스토랑에서 류수영 님이 기사식당 왕돈가스를 소개합니다. 가성비 좋은 돼지 안심으로 만들어서 저렴하게 만들 수 있어요.

특히나 경양식 돈가스 소스도 만들어주십니다. 만능 돈가스 소스는 포스팅 제일 아래에 포스팅 남겨둘게요.

둘 다 만들어보시면 좋을 거 같네요. 그럼 왕돈가스 만들기 재료부터 살펴볼게요.

류수영 왕돈가스 재료 돼지 안심 300g 우유 100ml 소금 1/3 큰 술 후추 20바퀴 다진 생강 0.5 작은 술 빵가루 밀가루 달걀 2개 소금 2꼬집 식용유 1. 돼지고기 염지하기 어남선생 돼지고기 지식 돼지고기 등심은 조리가 쉽지만 퍽퍽할 수 있어서 돈가스나 스테이크에 이용합니다.

돼지 안심은 지방층이 거의 없는 고단백질 부위로 주로 장조림에 이용하네요. 류수영 님은 일반적인 등심 대신에 안심으로 돈가스를 만들어요.

등심보다 훨씬 부드러운 장점이 있어서 맛있다고 합니다. 돼지 안심 300g은 키친타월로 물기를 제거합니다.

물기를 제거한 후 안심을 3등분으로...