출처 KBS 편스토랑 편스토랑에서 남윤수님의 대패함박스테이크를 만들었습니다. 함박스테이크를 손쉽게 대패삼겹살을 이용해서 만드는 레시피입니다.
생각에 발상으로 정말 대단하다고 생각한 아이디어였어요. 대패삼겹살로 만드는 함박스테이크라니 말이죠.
요것도 직접 만들려고 대기 중이었던 레시피이지만 먼저 소개해 봅니다. 그럼 재료부터 살펴볼까요?
대패함박스테이크 재료 대패삼겹살 300g 마늘 3톨 대파 전분 듬뿍 1T 식용유 1T 소금 후추 다진 마늘 1t 간장 2T 미림 4T 꿀 1T 1. 대패 삼겹살로 반죽 만들기 대패삼겹살 300g을 볼에 담아줍니다.
대패삼겹살 위로 소금, 후춧가루 넣어서 밑간을 합니다. 감자 전분도 듬뿍 1 큰 술 넣어주세요.
이제 손으로 잘 뭉쳐줍니다. 대패삼겹살을 뭉쳐서 함박 모양의 덩어리로 만들어주세요. 2.
함박스테이크 재료 손질 마늘은 꼭지를 제거한 후 손으로 으깨주세요. 으깬 마늘은 편으로 썰어줍니다.
대파는 끝에 칼집을 내고 잘게 썰어주세요. 잘게 썬 대파...
