출처 KBS 편스토랑 편스토랑에서 남윤수님의 저속 노화 레시피를 소개합니다. MZ 사골곰탕이라고 하던데 서양식 곰탕이네요.
소고기 국물에 야채를 푹 삶아서 만듭니다. 건강이 안 좋으신 아버님을 위해서 만드는 음식이라 기대가 되네요.
윤수의 마음을 담은 효도 건강식이라고 하네요. 그럼 만들기 앞서 재료부터 살펴볼까요?
MZ 사골곰탕 재료 소고기 사태 1.2kg 소뼈 1kg 감자 2개 양배추 1/4개 마늘 6알 당근 2개 양파 1개 무 1/3개 브로콜리 1개 대파 2대 월계수 잎 1장 물 파슬리 1. 재료 손질 고기는 사태를 준비합니다.
사태는 지방이 적고 살코기가 많은 고단백 부위입니다. 아버지가 씹기 편하게 정성껏 손질하네요.
무 1/3개 큼직하게 썰어줍니다. 대파 2대 양배추 1/4개 큼직하게 썰어줍니다.
브로콜리 1개도 먹기 좋게 자르고요. 감자 2개는 껍질을 벗기고 2등분 하네요.
당근 2개도 껍질을 벗기고 4등분 합니다. 통마늘도 준비해서 그릇에 담습니다. 2.
육수 끓이기 ...
