류수영 토마토 홍합 파스탕 레시피 어남선생 만원 홍합파스타 만들기

출처 KBS 편스토랑 어남선생님의 홍합파스탕을 소개해 볼게요. 만원으로 만드는 파티 요리라고 합니다.

홍합스튜처럼 만들어서 파스탕이라고 부르는 거 같아요. 제가 좋아하는 술집 안주도 봉골레 파스탕이거든요.

홍합이 제철인 겨울철 메뉴로 딱인 거 같습니다. 국물도 맛나는 파스탕 재료부터 소개합니다.

토마토 홍합 파스타 재료 홍합 1kg 시판 토마토소스 1개(600g) 스파게티 면 양파 1개 마늘 한 줌(약 11~12개), 고춧가루 2T 버터 60g 케첩 2T 식초 4T 간장 1T 설탕 1.5T 굵은소금 후추 파슬리 가루 식용유 물 재료 준비 및 홍합 손질 토마토소스는 토마토만 들어간 게 가장 싸다고 해요. 토마토라고만 적힌 저렴한 거 준비하시면 돼요.

홍합 손질은 먼저 입 벌린 홍합이나 깨진 홍합은 버려주세요. 족사를 홍합 위쪽으로 잡아당기면 쏘옥 빠집니다.

그리고 찬물에 홍합을 박박 씻어주세요. 2. 어남블랑 만들기 어남블랑은 화이트와인 대신에 만드는 어남선생님의 재료입니다.

먼저 물...