이정현 홍갓 물김치 담그는 법 홍갓 여름 김치 레시피

편스토랑에서 이정현 님이 여름김치로 핑크빛 홍갓 물김치를 만들더라고요. 핑크빛이 비트도 아니고 홍갓으로 만들어서 색이 나와요.

사이다처럼 톡 쏘고 청량감 있어서 여름김치로 너무 잘 어울리네요. 그럼 이정현 님의 비법 살펴볼게요.

먼저 홍갓물김치 재료부터 볼게요. 위닉스 뽀송 제습기 12L (DXAW120-NYK) : 위닉스SHOW [위닉스SHOW] 위닉스 본사 공식 스토어에서 안심하고 구입하세요 naver.me 홍갓물김치 재료 홍갓 1.6kg 무 2/3개(800g) 쪽파 한 줌 건홍고추 5개 사과 2개 [절임기] 물 2L, 굵은소금 200ml [다시마육수&밀가루풀] 물 700ml, 건다시마 1장, 밀가루 듬뿍 3T + 생수 4L [양념장] 배 1개(500g), 무 1/2개(500g), 마늘 3알, 생강 1/3개, 물 300ml 까나리액젓 5T, 매실액 5T, 굵은소금 6T, 프락토올리고당 5~6바퀴(*일반 올리고당 대체 가능) 이정현 님이 갓에 대해 정리도 해주시네요.

돌산갓 : 우...