수육 만들기 꿀팁, 고급스러운 막걸리 보쌈 집에서 즐기기

오늘은 입에서 사르르 녹는 부드러운 수육 보쌈을 만드는 꿀팁을 소개합니다. 일반 물로 수육을 삶는 것보다 훨씬 고급스러운 맛과 촉촉한 식감을 살릴 수 있어요.

바로 막걸리를 활용하는 레시피랍니다. 막걸리로 수육을 삶으면 잡내 제거는 물론이고 은은한 단맛과 풍미가 더해집니다.

그럼 부드럽고 맛있는 보쌈을 만들기 앞서서 재료 살펴볼게요. 막걸리 수육 재료 돼지 앞다리살 통마늘 10개 양파 반개 사과 한 개 대파 1대 된장 막걸리 한 병 먼저 냄비에 재료 넣어주세요.

마늘 10개, 양파 반 개, 사과 한 개, 그리고 대파도 한대 넣고요. 여기에 된장 듬뿍 한 큰술 넣어줍니다.

그리고 살짝 물을 넣어주세요. 재료가 살짝 잠길 정도로 넣고 끓여줍니다.

물이 끓기 시작하면 앞다리살을 넣어주세요. 그리고 여기게 막걸리 한 병을 부어줍니다.

막걸리와 물이 비율은 1:1 또는 2:1 정도로 하면 돼요. 막걸리를 사용하면 고기가 부드러워지고 잡내가 사라집니다.

그리고 막걸리의 단맛으로 풍미가 살아나요...