진미채볶음 만들기 류수영 레시피 부드럽게 만드는 법

어남선생님의 진미채를 만들어봤어요. 기존 백 선생 레시피보다 부드러운 맛을 자랑하고요.

마요네즈를 사용하는 것보다 저렴이로 만들 수 있답니다. 촉촉하면서도 부드러운 식감이 류수영 버전의 포인트입니다.

원팬요리로 만들 수 있어서 편리하기까지 하네요. 그럼 지금부터 재료 살펴볼게요.

어남선생 진미채볶음 재료 진미채 200g 진간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1큰술 식초 1큰술 케첩 1큰술 고추장 듬뿍 2큰술 참기름 2큰술 식용유 4큰술 물 한 컵(200ml) 통깨 먼저 진미채 200g 준비합니다. 원팬 요리라 바로 진미채를 프라이팬에 넣어주세요.

바로 양념장 넣습니다. 여기까지 아직 불도 끄기 전이에요.

설탕 1큰술, 진간장 1큰술 넣어요. 다진 마늘 1큰술과 고추장은 듬뿍 2큰술 넣어주세요.

그리고 마요네즈를 대신할 식용유 4큰술과 식초 1큰술을 넣어줍니다. 이제 물 한 컵 200ml를 넣고 강불로 올려줍니다.

대충 섞어준 후 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮어줍니다. 뚜껑을 덮은 후...