이상우 당근 수프 레시피 편스토랑 당근스프 요리 만들기

편스토랑에서 이상우 님이 저속 노화 식단을 공개했어요. 그중 당근 수프를 만들더라고요.

아이도 어른도 좋아하는 맛이라고 하니 궁금하더라고요. 거기다 수프지만 끓이지 않고 바로 드실 수 있는 게 특징입니다.

먼저 재료부터 살펴볼게요. 이상우 당근 수프 재료 당근 1개 양파 1/2개 식초 4T 설탕 1/2T 소금 한 꼬집 꿀 1T 올리브유 2바퀴 유자청 1T 물 1/2컵 당근 1개와 양파 반개를 믹서기로 돌릴 거라서 적당한 크기로 잘라주세요.

믹서기에 잘라준 당근과 양파를 넣고 식초 4큰술, 설탕 0.5큰술 넣어줍니다. 그리고 소금 한 꼬집과 꿀 1큰술과 올리브유 2바퀴, 유자청 1큰술, 물 130ml 정도 넣어서 돌려줍니다.

믹서기에 넣고 바로 갈아준 후 먹는 당근 수프입니다. 당근 스무디 같기도 한 비주얼이에요.

오렌지 빛깔이 나는 차가운 당근 수프랍니다. 마무리는 허브 장식까지 하면 완벽 그 자체랍니다.

이상우 님의 당근 수프는 수프로 먹어도 좋지만 샐러드에 드레싱으로도 너무 좋으...