김강우 들기름 막국수 레시피 소스 만들기 메밀면 요리

편스토랑에서 김강우 님의 들기름 막국수를 소개합니다. 100% 메밀면으로 만드는 레시피이고요. 이것 또한 세 가지 양념을 주로 사용해요.

바로 들기름, 참기름, 쯔위랍니다. 메밀면 100%로 건강식으로 만들더라고요.

특별히 쫄깃하게 면 삶는 법을 소개하네요. 그럼 재료 살펴볼게요.

김강우 들기름 막국수 재료 100% 메밀면 200g 쯔유 3T 들기름 4T 참기름 1T 마늘종 7줄 조미김 통깨 볼에 들기름 4큰술을 넣어요. 그리고 참기름은 1큰술 넣어줍니다.

들기름과 참기름 황금비율 바로 4:1이에요. 두 기름을 섞으면 참기름이 고소함은 살리고 느끼함까지 잡아준다고 합니다.

쯔유 3큰술 넣고 섞어줍니다. 쯔유가 없다면 양조간장 1큰술과 참치 액 1큰술도 대체 가능합니다.

이것마저 없다면 그냥 간장만으로 대체하세요. 김강우 님 들기름 막국수 양념 황금 비율입니다.

쯔유 3큰술, 들기름 4큰술, 참기름 1큰술입니다. 메밀면은 100% 국산 메밀면을 사용합니다.

메밀면은 식이섬유가 풍부하고...