편스토랑 김강우 제육볶음 레시피 돼지 앞다리살 요리 만들기

편스토랑 김강우 님이 돼지 앞다리살로 만드는 제육볶음을 소개합니다. 간단하게 양념 3가지로 만들고 감자 전분을 사용해 숙성기간 없이 바로 드실 수 있어요.

그래서 초간단으로 만들지만 맛은 장난 아니랍니다. 원팬이라 자주 먹을 거 같은 느낌의 레시피 지금부터 시작합니다.

김강우 제육볶음 재료 앞다리살 600g 대파 1대 통마늘 7알 소금 2꼬집 후추 감자 전분 0.5큰술 참기름 통깨 설탕 3큰술 고추장 듬뿍 3큰술 간장 2큰술 대파 1대를 반으로 자른 후 4~5cm 길이로 썰어주세요. 마늘도 7알 2등분 정도로 썰어주세요.

이제 핏물을 제거한 앞다리살을 준비합니다. 앞다리살 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

팬에 썰어 준비한 앞다리살을 넣어주세요. 그리고 소금 2꼬집 넣고요.

감자 전분 0.5큰술 넣어 버무려주세요. 감자 전분을 사용해서 고기에 양념이 달라붙어 재우지 않고 맛있는 제육볶음이 됩니다. * 전분을 많이 넣으면 떡이 돼서 실패할 수 있어요.

앞다리살을 팬에 펼쳐서 중불에서 4~...