이정현 닭곰탕 황금 레시피 닭다리살 요리 30분 초간단 곰탕 만들기

최근 뼈 없이 만드는 닭곰탕이 많던데 바로 정현 님의 소개해 주더라고요. 닭곰탕 맛있지만 닭 삶고 뼈 바르고 하는 게 손이 많이 가는데 이건 초간단이랍니다.

푹고은 곰탕맛이 난다고 해서 너무너무 궁금했어요. 거기에 숙주를 넣어서 해장에도 좋을 거 같은 느낌이었답니다.

겨울철 따뜻한 국물요리로 너무너무 좋을 거 같네요. 재료 살펴볼게요.

닭곰탕 재료 닭다리살 1kg 식초 양파 2개 대파 2개 다진 마늘 2큰술 청주 약간 올리브유 약간 숙주 200g 먼저 닭 다리 살 1kg은 식초물에 10분 정도 담근 후 깨끗한 물로 헹궈서 세척합니다. 식초물을 사용해 잡내 제거에 도움이 된다고 하네요.

냄비에 약불로 5분 정도 달군 후 올리브유를 약간 둘러주세요. 닭 다리 살의 껍질이 냄비 바닥에 가게 한 후 굽습니다.

닭기름이 나오도록 구워주네요. 닭다리살이 구워지는 동안 채소 손질합니다.

대파와 양파 손질합니다. 육수용 채소는 적당한 크기로 잘라서 넣어야 향이 잘 올라옵니다.

닭기름이 올라오기 시...