안녕하세요. 오늘은 평범한 카레도 호텔식 고급 요리로 변신시켜 주는 마법의 레시피를 가져왔습니다.
카레는 누구나 쉽게 만들 수 있는 메뉴지만 막상 집에서 만들면 고기의 잡내가 느껴지거나 맛이 겉도는 느낌이 들 때가 있죠? 저도 처음에는 시행착오가 많았는데요.
오늘 소개해 드릴 양파 캐러멜라이징과 돼지고기 밑간 비법 딱 두 가지만 기억하시면 인생 카레를 만들 수 있습니다. 양파를 정성껏 볶아 은은한 단맛을 끌어내고 돼지고기 잡내를 완벽하게 잡아 풍미가 폭발하는 돼지고기 카레 황금 레시피를 소개합니다.
지금부터 시작할게요. 카레 재료 돼지고기 300g 양파 1개 감자 2개 당근 1개 미니 양배추 고형 카레 4조각 물 700ml 다진 마늘 1큰술 버터 올리브유 미림 조금 후추 조금 먼저 고형 카레를 준비했어요.
분말 카레를 사용해도 좋고요. 집에 있는 아무 카레나 사용하면 돼요.
이제 야채 손질 시작합니다. 양파 1개, 당근 1개, 감자 2개를 손질해서 준비합니다.
먹기 좋은 크기로 잘라...
