편스토랑 선예 진미채 레시피 볶지 않는 진미채 무침 만들기

신상출시 편스토랑 예능2019KBS2 블로그 글 더보기 편스토랑에서 원더걸스 선예 님이 셰프로 나오십니다. 이번에 가지고 나온 레시피는 볶지 않은 진미채입니다.

부드럽고 부들부들하게 만들 수 있다고 하니 궁금하더라고요. 딱딱한 진미채에 지겨우신 분들에게 희소식이네요.

그럼 지금부터 시작합니다. 진미채 재료 백진미채 1팩(200g) 맛술 2T 마요네즈 1/2~1T 깨 [양념장] 고추장 듬뿍 1T 수제맛간장 2T 다진 마늘 1t 고춧가루 톡톡 아보카도 오일 약 1T 올리고당 약 2T 물 50ml * 수제맛간장은 선예표 (수제 맛간장)을 참고해 주세요.

진간장 대체 가능 백진미채 200g을 준비한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 팬에 진미채를 넣은 후 맛술 2큰술을 넣어 강불에서 볶아줍니다.

진미채를 연육 하는 작업이에요. 맛술로 연육 작용을 해서 진미채 비린 맛도 제거하면서 부드러워집니다.

불을 끄고 진미채를 한 김 식혀주세요. 여기에 마요네즈 0.5 ~ 1큰술을 넣고 버무려주세요. ...