[ 광주 수완 ] 목요일 아파트 단지 앞 타코야끼 푸드 트럭 ｜ 오야붕 연구소 ( feat. Real 오사카 타코야끼 )

광주 수완의 아파트 단지 앞에 위치한 푸드트럭「오야붕 연구소」는 오사카식 타코야끼를 주력으로 한다. 영업시간과 일정은 확정 공지가 없고 인스타그램에서 확인하기 어려운 점이 특징으로 보인다. 피드에는 붕어빵 관련 내용이 주를 이루지만 타코야끼가 존재하는 상황이 확인되었다.

가격은 8알 7,000원, 16알 13,000원, 24알 19,000원으로 구성되며 결제는 현금 또는 계좌이체만 가능하다고 안내된다. 카드 결제가 보편화된 상황임을 고려하면 계좌이체만 허용되는 점이 다소 이질적으로 다가온다. 타코의 종류로는 오리지널, 청양 마요 타코, 갈릭 타코, 핫 마요 타코의 4가지를 선택할 수 있으며 주문 직후 만들어지는 방식으로 10~15분 정도 소요된다고 안내된다.

직접 시식해 본 구성은 24알의 3가지 맛으로, 각 맛은 서로 다른 상자에 나눠 담겨 있었다. 포장에 각 맛의 표시가 있으며, 문어가 들어 있는 실감 나는 구성이다. 향으로 먼저 청양고추의 매콤한 기운이 풍겨오고, 각 타코마다 달콤한 마요 소스나 마늘 후레이크가 더해져 맛의 차이가 뚜렷하게 나타난다. 오리지널 타코야끼는 겉은 다소 촉촉하고 속도 촉촉한 편으로 달콤한 맛이 강했고, 갈릭 타코는 마늘 후레이크와 마요네즈 소스의 조합으로 달달함이 덜하고 풍미가 진했다. 청양 마요 타코는 매콤한 풍미와 함께 문어 조각이 크게 들어 있어 식감이 좋았고, 실제로 가장 매콤한 향이 살아 있었다. 한 입씩 맛을 보며 문어의 질감이 부드럽고 탱탱하다는 점이 인상적이었다.

전체적으로 달콤함이 강조된 오리지널보다 갈릭과 청양 마요 타코가 더 균형 잡힌 맛을 보여 주었으며, 청양 타코의 매콤함으로 입이 마무리될 때까지 풍미가 지속되는 편이었다. 개인적인 취향으로는 청양 마요 타코가 가장 만족스러웠고, 동일한 구성 내에서도 맛의 차이가 분명하게 느껴졌다. 협찬 여부나 마켓 상황에 따른 차이가 있을 수 있으며, 직접 체험한 결과 내 돈으로 구매한 솔직한 후기이다.

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[ 광주 수완 ] 목요일 아파트 단지 앞 타코야끼 푸드 트럭 ｜ 오야붕 연구소 ( feat. Real 오사카 타코야끼 )

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