"문어 화이트 라구 파스타" 토요일날 기숙사로 올라가고.. 입학을 얼마 남겨두지 않아서 지금껏 구입해뒀던 재료들은 최대한 활용해서, 필자가 좋아하는 파스타를 간단하지만 맛은 보장된 레시피를 올리고 있어요!
그중 문어 라구 파스타입니다! 보통 오징어나 문어를 크림에 넣어 파스타를 만들면 비린내가 나지 않을까 걱정하시는 분들도 있는데, 오징어는 모르겠지만, 문어를 사용한 이 레시피는 걱정이 없어요.
(원래 문어가.. 그다지 냄새가 심한 것도 아니었던 것 같고요) 문어를 큐브 모양으로 작게 썰어서 야채와 섞어 라구를 만든 것인데 파스타를 먹을 때마다 문어의 쫄깃한 식감을 맘껏 즐길 수 있기에 참 매력적인 레시피입니다.
그리고 필자는 치즈를 사랑하는 편이기 때문에 이번에 치즈를 왕창 넣어봤어요! 다만 치즈가 많이 들어가는 만큼 크림소스의 간을 강하게 잡으셔야 합니다.
치즈와 크림이 섞이면 잘 맞춰둔 간이 치즈 맛에 묻혀버릴 수 있으니, 살짝 간을 강하게 해주셔야 해요! 그럼 레시피 내려갑니...
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