한 가지 음식만을 먹는 원푸드 다이어트나 굶어서 빼는 극단적인 다이어트가 아닌 건강하게 먹으면서 뺄 수 있는 두부 다이어트에 대해 알아보자. 두부 한모(약 500g)는 300칼로리로 낮은 칼로리와 높은 포만감을 주며 식물성 콩 단백질인 알부민과 글리시닌을 응고시켜 만드는 식품으로 콩의 영양을 그대로 섭취 가능하며 오히려 콩보다 흡수율이 높다.
두부 다이어트는 모든 식단을 두부로 섭취하는 것이 아니라 두부샐러드, 한끼 식사를 두부로 대체하는 등 무리하게 섭취하지 않는 것이 두부 다이어트 방법이다. 이러한 두부는 집에서도 비교적 쉽게 만들 수 있는데, 흰 콩을 잘 씻어 불려준 후 콩을 곱게 갈아 끓여준다.
끓기 시작한 콩에 들기름을 넣고 익힌 후 거즈나 면 주머니로 콩 물에 떠다니는 불순물이나 콩 찌꺼기를 걸러준 후 고운 콩 물을 약 불에 익히면서 간수를 부어 식히면 수제 두부를 만들 수 있다. 이런 고소한 맛의 두부라도 매일 먹으면 질리기 마련이기 때문에, 일반 두부 뿐만 아니라, 순...
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원문 링크 : 다이어트 음식 두부에 대해 알아보자
