토마토 듬뿍 홈메이드 파스타소스 레시피

오늘은 집에서 직접 만든 홈메이드 파스타소스 이야기를 해볼게요. 시판 소스도 편리하지만 재료 그대로의 맛을 느끼고 싶어서 이번에는 토마토 듬뿍 넣어서 홈메이드 파스타소스를 만들어봤어요.

생각보다 과정이 길진 않았고 끓일수록 풍미가 깊어져서 만드는 동안도 즐거웠어요. 재료 준비 이번 홈메이드 파스타소스 재료는 간단하지만 풍미가 강해요.

토마토 6개 양파 3.5개 올리브유 마늘 8개(편으로 썰어서) 후추, 소금 적당히 고추가루 1큰술 페파론치노 적당히 치킨스톡 1큰술 재료의 향과 맛이 천천히 어우러지면 진한 홈메이드 파스타소스가 완성돼요. 토마토 손질 홈메이드 파스타소스에서 가장 중요한 과정이 토마토 손질이에요.

토마토 윗부분에 +자 칼집을 내고 끓는 물에 약 1~3분 데쳐요. 바로 꺼내서 껍질을 벗기면 정말 쉽게 벗겨져요.

그리고 대충 잘라서 뭉개주면 준비 끝이에요. 이 과정이 번거롭지만 홈메이드 파스타소스의 부드러운 식감을 만들어줘요.

소스 볶기 & 끓이기 팬에 올리브유를 두르고 양...