요즘 집에서 빵 만드는 재미에 푹 빠져 있어요. 특히 유우식빵은 정말 만들기도 쉽고 맛도 빵집 부럽지 않더라고요.
오늘은 제가 직접 만들어본 유우식빵 레시피를 소개해드릴게요. 유우식빵 재료 준비하기 유우식빵을 만들 때 필요한 재료는 생각보다 간단해요. • 강력분 300g • 우유 200g • 이스트 4g • 소금 5g • 설탕 20g • 버터 12g 집에 있는 기본 재료만으로도 충분히 만들 수 있어요.
반죽 만들기 먼저 미지근한 우유에 이스트를 넣고 10분 정도 기다려줘요. 이 과정이 정말 중요한데요, 이스트가 활성화되어야 빵이 부드럽게 부풀어 오르거든요. 10분 뒤에는 소금과 설탕을 넣고 잘 녹여줍니다.
그다음엔 강력분에 버터와 우유를 넣고 10분 정도 열심히 반죽했어요. 처음에는 손에 잘 붙는데 계속 치대다 보면 매끈한 반죽이 완성돼요.
발효 시간이 관건! 유우식빵의 맛을 결정하는 건 바로 발효예요. 1차 발효는 약 1시간 30분 정도 걸렸어요.
집이 추워서 시간이 좀 오래 걸렸...
