[스크랩] 줄기상추 (궁채) 장아찌 레시피

내가 보려고 정리한 궁채 장아찌 레시피 (김대석 셰프TV, 2022). 온 집에 간장냄새가 진동하는거 말고는 다 좋다..

그리고 이 오묘한 간장물 맛은 정말 해 본 사람만 안다 ㅠㅠ 궁채 장아찌 레시피 중에 이게 제일 맛있음 ㅇㅇ. 김대석 셰프TV, 2022 재료 말린 궁채 200g 홍고추 2개, 청양고추 2개 진간장 1컵 반 매실청 1/2컵 (100ml) 설탕 1컵 물 2컵 피클링 스파이스 1스푼 (or 월계수 잎 2장) 식초 1/2컵 소주 1컵 (골마지 방지용) 소금 1/2스푼 식재료 준비 말린 궁채는 물에 불려놓기 (4시간 정도) 김대석 셰프TV, 2022 물에 불린 궁채는 충분히 씻어줘야 함 (안그러면 퀴퀴한 냄새가 날 수 있음) 다 씻으면 물기 빼서 놔두기 김대석 셰프TV, 2022 홍고추 & 청고추는 1cm 간격으로 썰기 김대석 셰프TV, 2022 간장물 만들기 진간장 1컵 반 매실청 1/2컵 (100ml) 설탕 1컵 물 2컵 피클링 스파이스 1스푼 (or 월계수 잎 2장...