안녕하세요. 전 세계 다양한 식재료 이야기를 나누는 맛있꾼입니다!
오늘은 탱글탱글한 식감, 고소하면서도 달큰한 맛, 그리고 어떤 요리에도 찰떡같이 어울리는 환상의 궁합을 자랑하는 바다의 보석이라 불리는 새우의 이야기를 나눠 볼게요! 새우는 찜, 구이, 튀김, 볶음, 탕 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있고 전 세계인의 식탁에서 사랑받는 대표적인 해산물이죠.
맛은 물론 단백질과 다양한 영양소가 풍부해 건강 식단에도 빼놓을 수 없는 새우의 영양학적 가치와 건강 효능, 신선한 새우를 고르는 법과 손질법 더 맛있게 즐기는 요리 레시피까지 맛있는 이야기를 시작해 볼게요! 전 세계 바다를 누비는 갑각류의 왕, 새우 새우는 전 세계적으로 2,000종이 넘는 다양한 종류가 존재하는데 크기, 서식지, 색깔 등에 따라 매우 다채로운 특징을 보이죠.
우리가 주로 접하는 새우는 대부분 징거미 새우과에 속하는 종류인데요. 대표 새우들을 알아볼까요?
<흰 다리 새우> 전 세계적으로 가장 많이 양식되고 소비되는...
