안녕하세요~^^ 냉동밥 대신 냉장밥? 혈당 조절과 다이어트에 더 좋은 이유 알아볼께요~ 밥을 냉동보관하면 오래 보관할 수 있어 편리하지만, 다이어트나 당뇨로 혈당 관리를 하는 분들께는 오히려 좋지 않을 수 있습니다.
이는 밥 속에 생기는 저항성 전분과 깊은 관련이 있는데요. 저항성 전분은 식이섬유와 유사하게 소화되지 않고 장까지 내려가며 혈당 상승을 억제하고 포만감을 높이는 역할을 합니다.
그런데 냉동 상태에서는 이 중요한 저항성 전분이 제대로 형성되지 않기 때문에 냉동밥은 혈당 조절에 큰 도움이 되지 않습니다. 이번 포스팅에서는 저항성 전분의 특성, 이를 최대로 활용할 수 있는 냉장 보관법, 그리고 이를 활용한 건강한 식사 습관에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1.
저항성 전분이란 무엇인가요? 저항성 전분(Resistant Starch)은 이름 그대로 소화 효소에 저항하는 전분입니다.
일반 전분은 소화되며 빠르게 혈당을 올리지만, 저항성 전분은 장까지 내려가면서 미생물에 의해 서서히...
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냉동밥
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냉장밥
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당뇨밥
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서이추환영
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저당밥
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저항성전분
원문 링크 : 냉동밥 먹으면 안 되는 이유!!
