제주 멜국 맛집 각재기국도 맛있는 앞뱅디식당

오늘은 제주 멜국 맛집 각재기국도 맛있는 앞뱅디식당 포스팅입니다. 진짜 몇년만에 방문하는지 기억도 가물가물하네요.

오랜만에 방문했는데 예전만큼의 웨이팅은 없었습니다. 앞뱅디식당은 제주 향토음식 전문점으로 아주 유명세를 타는 곳이죠.

메인 메뉴는 각재기국인데 관광객들은 각재기국을 드시지만 제주도민분들은 멜국을 더 선호 합니다. 각재기는 전갱이의 제주방언으로 제주에서는 예로 부터 각재기가 많이 잡혔어요.

싱싱한 각재기는 그냥 맹물에 끓여도 비린내가 거의 없고 시원합니다. 거기에 배추를 넣으면 은은한 단맛이 약한 비린내 마저 잡아 주지요.

따라서 제주에는 각재기국 전문점들이 많아요. 이 식당을 비롯해서 뽕이네각재기, 정성듬뿍제주국, 촐래밥상 등등 잘하는 집이 많습니다.

저는 함덕촐래밥상의 각재기국이 제일 맛있구요. 정성듬뿍제주국은 장대국을 잘합니다.

물론 멜튀김도 훌륭하죠. 그런데 멜국을 잘하는 식당은 별로 없어요.

가끔 갈칫국도 파는데 맛은 좋아요. 그런데 갈치 은빛비늘이 국물에 둥둥 ...