건강한 야식, 토마토 파스타 만들기

집에 늦게 돌아왔는데, 아직 저녁 식사를 못했다. 무엇을 먹을까 고민하다, 라면처럼 매콤한 국물이 당기는 것을 느꼈다.

그렇지만, 늦은 밤에 라면을 먹기는 여러모로 부담스럽다. 매콤하고 따뜻한 국물이 있는 것, 그러면서도 빠르게 만들 수 있는 음식을 이것저것 생각하다 선택한 것은 매콤한 국물 토마토 파스타이다.

만드는 방법은 지독히 간단하다. 그저 라면 끓이듯 파스타 면을 삶는다.

중요한 것은 면을 삶을때 절반 정도만 익히는 것이다. 그리고, 파스타 면을 삶는 동안, 별도의 팬에 매콤한 맛을 내기 위해, 베트남 고추를 1인분당 두 개 정도씩 잘라서 넣고, 올리브 오일을 뿌려 볶을 준비를 한다.

주의할 것은 베트남 고추를 많이 넣으면 심하게 매우니 1인분당 한 개 또는두개 정도만 넣어야 한다는 점이다. 또한 파스타를 먹을 때 베트남 고추는 먹지 않도록 주의한다.

파스타 면이 절반정도 익었을때 면과 국물을 팬에 그대로 옮긴다. 만일 물이 너무 많으면 면수를 조금 남겨도 좋다.

만일 국물...