원두보관법 제대로 하는 팁 4가지

안녕하세요, 뉴웨스트커피입니다. 처음에 원두를 샀을 때는 정말 신선하고 맛과 향도 좋았는데, 시간이 지나면 처음의 맛이 느껴지지 않을 겁니다.

이것은 원두를 어떻게 보관하느냐에 따라서 맛과 향이 달라질 수 있으며, 처음의 맛과 향이 유지하기 위해서는 보관법이 중요합니다. 오늘은 집에서도 원두를 오래 보관할 수 있는 원두보관법에 대해서 정리 드리겠습니다.

원두의 맛이 변하는 조건 커피 원두는 산소, 빛, 습기, 온도 등의 영향을 받으며, 많이 노출될수록 향과 맛이 달라질 수 있습니다. 특히 커피를 보관할 때, 다른 식품과 함께 넣어놓으면 그 식품의 냄새를 흡수할 수도 있습니다.

이것은 커피 원두가 탈취 효과가 있어서 다른 냄새를 흡수하기 때문입니다. 그러므로 커피의 맛과 향이 변하지 않도록 하기 위해서는 원두보관법이 중요합니다. 1.

밀폐용기 보관 원두의 맛에 가장 많이 영향을 미치는 것이 있다면 산소입니다. 원두가 공기에 노출되면 부식이 되고, 분쇄 원두라면 더 심해질 수 있습니다....