[프랑스/파리] La Tour d'Argent

대학시절 어느 여름방학에 잠시 프랑스어 학원을 다닌 적이 있었다 왜 잠시냐면 방학 끝나고 개강해서 만난 후배가 프랑스어 한 번 해보라 해서 띄엄 띄엄 했다가 베트남사람 같다는 소리를 들은 후로 배움의 길을 접었기 때문이다 그렇게 프랑스 생각을 잊은 지 꽤나 오래지나 여행으로 간 프랑스에서 La Tour d'Argent에 다녀왔다 라뚜다장은 1582년에 개업하여 업력이 442년 (임진왜란이 1592년) 현재 미슐랭 1스타인데 1933년부터 1996년까지, 무려 63년간 3스타를 유지하였으나 1996년 2스타, 2006년 1스타로 강등되었는데 이유는 바뀌지 않는 조리방식과 메뉴 때문 전통적인 레시피와 메뉴를 고집하며 정체성을 고수하는 근본 있는 업장인데 미슐랭이 추구하는 트렌디한 다이닝에서 밀렸다고 볼 수도 있겠다 하지만 맛있으면 됐고 근본은 참지 못하는 아내덕에 찾아가보게 되었다 라뚜다정의 예약은 홈페이지를 통해 손쉽게 가능하다 La Tour d'Argent 예약 화면 참고로 La T...