쌍란 두 배의 기쁨

쌍란은 행운인가? 아니면 불량인가?

얼마 전 지인을 통해서 싱싱한 계란을 구입했는데요. 와~ 누가 쌍란은 행 운이라고 하던데 한판 전체가 쌍란이네요.

처음에는 너무 기분이 좋았다가, 나중에는 좀 찝찝해지더라고요. 무슨 유전자 변형 같은 걸 해서 계란이 전부 쌍란인건 아닐까 하고 걱정이 되더군요.

그래서 알아보았습니다. 식품 의약안전처에 설명에 의하면 태어난 지 20주 정도부터 닭이 알을 낳기 시작하는데요. 20~24주의 초산인 닭은 배란이 불규칙한 경우에 쌍란이 흔히 발생한다고 합니다.

젊은 닭이 낳은 달걀이라는 뜻이기도 하네요. 좀 더 자세히 설명하자면 하나씩 생겨야 하는 배란이 불규칙해서 2개가 되면 흰자와 껍질이 생길 때 노른자가 2개가 되어 쌍란이 생기는 것이라고 합니다.

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