19일 어머님집에 언니네 오빠네 다 모였습니다. 오늘은 김장하는날~ 김치 장인은 우리 어머님의 김장하는날은 다들 배울려고 촬영하기 바쁘네요~ 김치 장인 문여사님의 간편하게 김장하는 방법 공개하겠습니다.
재료 준비 [간단하지만 정말 중요 준비] 1. 절인배추(타협~ 너무힘들어요) 2.
달랑무랑 기타 재료는 시장가서 구매(배달 OK) 3. 특히 중요!!
칼은 반드시 갈기 4. 맛있는 태양초 고추가루로 선택해야한다 (아래 내용 참조) 깔끔하고 재료는 무조건 국산이라 믿고 거래하는 동네 가게입니다.
최고!! POINT 1 맛갈나는 태양초 고추가루 만드는 비법은 (일반)고추가루 2 : 1 (청양)고추가루 천일염 소금도 몇달 전에 구매해서 간수빼야하는 것 아시죠?
PONT 2 새우젖갈은 반드시 색,향,모양을 보고 잘 보고 구매해야합니다. PONT 3 무를 선택할때 상처가 없고 단단하면 무게가 있는 것으로 선택 김장의 핵심인 속만들기 첫번째, 채를 썬 무에 고추가루 입히기 두번째, 풀 넣기(육수...
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