[대치동] 도쿄 멘친테이 혼포(소스로 정면승부보는 아부라소바)

한줄평 : 소스로 레이어를 쌓아나가자 주문 : 아부라소바(12,000원) 아부라소바, 기름에 비벼먹는 비빔라멘의 장르다. 근데 또 마제소바랑은 다른게 마제소바는 민찌랑 부재료들이 한가득이지만 아부라소바는 주인공이 아부라, 즉 기름이다.

샘플해서 더 중독적인 아부라소바집이 한티에 새로 생겼대서 다녀왔다. 사실 도쿄에 본점이 있고 한국에 분점을 낸 격인데 이런 집들이 많아지니 굳이 도쿄를 안가도......되지는 않고 아무튼.

주문은 단일 메뉴 아부라소바로 주문했다. 아무래도 대치동에는 낯선 장르의 음식일 수 있다보니 설명도 친절히 적어놓으셨다.

핵심은 취향에 맞게 맛의 레이어드를 쌓는 것. 이렇게 다양하게 비치되어 취향껏 넣으면 된다.

자 처음 나온 아부라소바는 흰색 캔버스와 같다. 여기에 이제 나만의 아부라소바를 만들어본다.

계란이 터져서 모든 소스를 하나로 만들어주는 접착제 역할을 해준다. 개인적으로는 고추기름 식초 후추 고추가루 모두 넉넉히 추가해줬다.

식초는 많이 넣는다고 시큼해...