#콩나물요리 #참나물요리 #콩나물참나물요리 #집반찬 #참나물효능 #베타카로틴 #산채나물 #봄나물 #집요리 안녕하세요~ 여러분~ 오늘은 요새 한창 나오는 참나물을 넣은 콩나물 참나물 요리를 해보았어요. 참나물이 궁금해서 찾아보니 산과 들에 물이 많은 고랑이나 계곡가에 자생하여 맛이 좋다고 하여 참나물이라고 이름이 붙여졌다고 해요.
재료는 콩나물 한 봉지 600g 참나물 약간, 당근 반쪽 소스: 액젓 2스푼, 들기름 2스푼 마늘 4스푼, 소금 약간 콩나물을 2번 깨끗이 씻어줍니다. 큰 냄비에 물 반컵 넣고 소금 약간 넣은 후 데쳐주세요. 5분 후에 김이 나면 찬물로 헹구어 아삭함이 있게 준비합니다.
들기름 두른 팬을 달군 후 단단한 채소 당근을 볶은 후 마늘 넣고 참나물 넣고, 콩나물 삶은 것까지 넣어주고 액젓으로 소금으로 간을 맞춥니다. 색이 예쁜 콩나물 참나물 볶음인데요 콩나물의 아삭함과 참나물의 조화가 밥을 부르는 맛입니다.
참나물은 채소 중 베타카로틴이 풍부한 특유의 향을 가진 ...
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