#아주까리나물 #아주까리잎 #아주까리사물볶음 #정월대보름나물 #피마자잎나물 #건나물볶음 #묵나물 #건강식 #아주까리나물효능 #홈메이드반찬 #대보름나물추천 안녕하세요~여러분! 푸른 하늘입니다~ 오늘은 영양 많은 아주까리 나물로 맛있게 건강 반찬을 만들어 보았어요.
작년 전남 구례 시장에서 구매한 건 아주까리나물입니다. 파시는 할머니가 몸에 좋은거라고 하셔서 일단 사서 잘보관 하다가 요즘 먹고싶어 꺼내보았어요.
마른 아주까리잎을 8시간이상 불려주세요. 불리고 삶는 과정과 손질하는 과정이 맛을 좌우하는데 그만큼 정성이 들어간다는 말이겠죠.
불린 아주까리잎을 끓는물에 소금약간 넣고 20분정도 데쳐줍니다. 손으로 만져보아 부드러워졌으면 건져서 물에 3번정도 씻어 묵은 향을 없애 준후 부드러워진 나물은 먹기 좋게 썰어줍니다.
아주까리나물 한대접에 멸치액젓1큰술 국간장1큰술, 참치액젓 반큰술 다진파1큰술, 다진마늘1큰술 들기름2큰술 양파, 당근약간 분량의 양념장을 넣고 골고루 버무려 준후에요. ...
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