#명이나물장아찌 #봄장아찌 #명이나물 #봄요리 #명이나물효능 #명이나물유래 #산마늘 #동의보감 #명이나물장아찌만드는법 #장아찌만들기 #집장아찌 #명이나물요리 #장아찌담그기 안녕하세요~여러분! 푸른하늘입니다~ 요즘시장에 명이나물이 한창입니다.
봄에 잠깐 나오는 명이나물로 장아치를 잠그어 고기요리 먹을때 함께 먹으면 풍미있고 고급진 밑반찬이 됩니다. 산에서 나는 나물류중 유일하게 마늘맛과 향이나는 산마늘은 명이나물 또는 맹이나물이라고도 합니다.
먹으면 명이 길어진다고 해서 이름지어진 명이산나물은 산기슭에서 산의 정기를 받고 자라므로 일반재배 채소보다맛과 영양이 월등히 뛰어납니다. 울릉도의 해발 800m 이상지역에서 자생하는 산나물은 1994년 울릉도에서 반출돼 강원도 일부지역에서 재배되고 있어요.
백합과에 속하는 식물인 산마늘의 다른이름 명이나물은 울릉도에서 춘궁기에 이 식물을 먹고 목숨을 이었다는 데서 유래 하였어요. 명이나물은 꽃이피면 독성이 생기게 되므로 독성이 생기기전인 초봄에 ...
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