#여름요리 #입맛살리는요리 #돼지고기요리 #중국요리 #가정식요리 #고추잡채레시피 #고추잡채 안녕하세요 ~푸른하늘입니다. 더운 요즘에 먹기좋은 요리인 고추잡채 레시피 소개입니다.
고추잡채는 더위먹은 입맛을 돌아오게하는맛 인데요. 그중에서도 쉽게 만들수 있는 고추잡채를 만들었어요.
재료소개합니다. 돼지고기 잡채용200g(3인분기준) 청피망 2개, 양파 반개, 빨강파프리카1개 노랑파프리카 1개, 표고버섯 4개 계란1개, 고추기름4T 녹말가루1/2T, 굴소스2T, 맛술2T 돼지고기 밑간하기 돼지고기에 녹말가루 0.5T와 계란흰자를 넣고, 청주1T, 소금+후추를 약간 넣어 조물조물 골고루 버무려줍니다.
달걀 흰자와 녹말가루를 넣어 밑간을 하는건 고추잡채의 포인트라고 할수있어요. 볶아 놓았을때 고기맛을 엄청 부드럽게 해줍니다.
야채 썰기 피망과 파프리카 양파 버섯등 모두 채썰어 준비하고요. 팬에 고기볶기 식용유1, 고추기름2T 넣고, 다진마늘 넣고 중불에서 타지않게 달달 볶은후 마늘향이 올라...
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