새우 좋아하새우? 내맘대로 감바스&파스타

안녕하세요 상몬입니다. 오랜만에 포스팅을 남깁니다.

다들 새우 좋아하시나요? 저는 가을엔 새우만큼 맛있는게 없는 것 같습니다.

대하는 아니지만 어머니께서 국내산 흰다리새우를 경매장에서 생물로 받아왔어요. 뭘 해먹을까 참 많이 고민했습니다.

소금구이? 버터구이?

하지만 역시 고민의 끝은 내맘대로 감바스였어요. 술을 끊었지만 예전에 이거면 혼자 3병각이었습니다.

함께 보시죠! 냉동실에 잠깐 들어갔다가 나온 국내산 흰다리 새우들 약 17마리.

올리브오일을 넣고 새우를 넣어줍니다. 머리를 싫어하시는 분들이 있는데 칵테일새우랑은 맛 자체가 달라요.

저 믿고 한번 드셔보세요. 머리는 반드시 으깨어 오일에 녹여줍니다.

저는 멸치액젓으로 살짝 간을하고 마늘을 듬뿍 넣어주었어요. 너무 많이 익히면 퍼석퍼석해져서 맛이 없습니다. 10~15분 정도 골고루 익혀주시면 됩니다.

마지막은 청양고추로 마무리. 완성된 새우 요리 모습.

새우는 순삭해버리고 배가 좀 덜차서 파스타 면을 삶아서 넣어주었어요. 뻑뻑한...