안녕하세요. 늘 기분 좋은 건강한 소식을 전하는 블로거 다온입니다.
"단 음식을 철저히 끊었는데도 왜 공복 혈당은 정상으로 내려오지 않을까요?" 초콜릿이나 탄산음료를 멀리하는데도 혈당이 제자리라면, 우리는 건강식이라고 믿었던 음식 속 '농축된 전분'과 '가공된 소스'를 의심해야 합니다.
이들은 혀에서 단맛이 덜하더라도 소화 과정에서 즉각 포도당으로 변해 췌장을 혹사시킵니다. 10년 후 합병증 없는 건강한 일상을 위해, 식탁에서 당장 퇴출해야 할 뜻밖의 위험 식품 3가지를 지금 공개합니다. 첫 번째, 보양식 속에 숨은 혈당 폭탄 '전분기 가득한 걸쭉한 국물' 몸보신을 위해 고기나 채소를 가득 넣고 푹 끓여낸 국물 요리는 언뜻 보기에 완벽한 건강식처럼 보입니다.
하지만 이때 국물의 '걸쭉함'을 내기 위해 들어가는 전분(녹말가루)은 혈당 관리에 치명적인 원리로 작동합니다. 전분은 우리 입에 닿는 순간부터 타액에 의해 당으로 아주 빠르게 분해되기 시작합니다.
구체적으로 혈당 스파이크를 유발...
