연말연시 모임 하다 보니 겨울이 다 지나가네요. 느긋이 봄인가 했는데, 봄인 것 같아요.
자연에 생명의 기운이 돌기 시작하니 이제 저도 활기를 찾아야죠! 술속을 좀 풀고 싶을 땐 매운 게 당기죠!
음~ 이번엔 두거리 우신탕으로! 어!
여기가 본점이군요. 찾기는 쉬워요.
송천동 기아자동차 직영 대리점 옆이에요. 두거리우신탕 본점 전라북도 전주시 덕진구 동부대로 1106 두거리 우신탕 본점 전주시 덕진구 동부대로 1106 영업시간 10:00-21:20 주문 마감시간은 20:20 *일요일 휴무* 우신탕(牛辛湯), 매운 소고기탕이죠.
처음 우신탕을 접했을 때 느낌은 갈비탕이랑 비슷한데 매운 갈비탕인 듯한 그런 느낌이었어요. 탕 한 그릇과 솥밥, 그리고 깍두기, 백김치, 깻잎, 오징어젓갈.
이렇게 기본 상차림이네요. 특히 우신탕의 매운맛과 시원한 백김치의 조화는 매우 괜찮은 조합 같았어요.
우신탕도 갈비탕처럼 가위를 들고 고기와 뼈를 분리하는 발골 스킬이 좀 필요해요. 이때 옷에 빨간 국물이...
