요즘 고구마가 진짜 맛있어요 한겨울에 눈이 퐁퐁 내릴 때 군고구마의 추억이 있어서 고구마는 겨울이지~라고만 생각하실 수 있어요. 물론 겨울이 고구마 제철이죠!
그런데 요즘엔 저온 저장시설이 잘 되어 있어서, 저온숙성과정을 거친 고구마는 지금이 딱! 맛있는 타이밍이죠~ 고구마를 검색하면 꿀 고구마, 밤고구마 등등 정말 많아요.
대부분 베니하루카라는 품종의 고구마에요. 특히 베니하루카 고구마는 전남 해남에서 대량으로 쏟아지는 것 같아요.
그리고 맛있어요~ 그런데 또 하나의 맛있는 고구마 품종이 있어요. 카라유타카라는 품종이에요.
보통 밤고구마가 맛있다, 호박고구마가 맛있다, 이런 논쟁이 종종 있잖아요. 카라유타카 품종의 고구마는 밤고구마와 호박고구마의 장점을 모두 갖고 있다는 고구마에요.
베니하루카 고구마보다 당도 브릭스가 훨씬 높고 맛있는데, 카라유타카 고구마 모종 가격이 비싸서 국내 생산량이 그리 많지는 않아요. 카라유타카 품종의 경우 국내에서는 경북 영주지역 소백산 자락에서 규모 ...
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