홍합탕 끓이는 방법 홍합탕 맛있게 끓이기 시원 칼칼하게 먹는 홍합탕 끓이기 에요 홍합에서 나오는 시원한 육수 덕분에 부재료는 많이 필요하지않답니다 저는 청양고추를 한개만 넣었는데 매콤 칼칼한 맛이 적은 편인데 칼칼함을 좋아한다면 두세개 넣어주는게 좋아요 홍합탕 끓이기에서 가장 먼저 할 일은 홍합손질하고 세척하는 건데요 양이 많아질수록 당연히 손질 시간도 길어지겠지요. 번거롭긴하지만 맛 좋은 홍합탕을 먹기 위해 이 정도는 감안해야지요ㅎ 홍합 손질 방법은 밑에서 설명드릴께요 홍합탕 맛있게 끓이기 시작할께요 10분 내외 (손질 세척 시간 제외) 홍합 1kg 대파 1대 표고버섯 1개 청양고추 1~2개 다진마늘 1/2큰술 소금 1작은술 소금 양은 입맛에 맞게 조절해주세요 큰술:밥숟가락계량/작은술:티스푼계량 홍합 1kg이에요 입을 벌리고 있거나 깨진 홍합은 죽은 홍합일 가능성이 높으니 골라내서 버리는게 좋아요 홍합 손질은 족사 제거부터 해줘야겠죠 족사는 넓은 부분에서 좁은 부분으로 힘있게 잡아...
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