뼈다귀김치찜 묵은지뼈해장국 묵은지감자탕 물가가 비싸진 만큼 홈메이드 외식음식을 자주 하게되는데요 술한잔 기울이며 자주 먹던 묵은지감자탕을 칼칼하게 만들어봤답니다. 뼈다귀는 마트에서 아주 저렴하게 팔고있는데 사먹는 가격에 비하면 정말 부담없이 푸짐하게 드실 수 있어요 뼈다귀가 메인인지 묵은지가 메인인지 모를 정도로 가득 담아 만들었는데 어른 5명이서도 배터지게 먹을 수 있어요 살코기에 김치 쭉 찢어서 돌돌 말아먹으면 밥 두세공기는 뚝딱 비워져요 물론 술 안주로도 참 좋은 뼈다귀김치찜이죠 언제 먹어도 맛있는 묵은지감자탕 만들기 시작할게요 1시간 내외 (핏물제거 제외) (4~5인분) 뼈다귀 2.5kg 김치 1/4포기 대파 1대 재래된장 1큰술 청양고추 2개 후춧가루 1큰술 물 (압력솥 반정도) 양념장 다진마늘 1큰술 고춧가루 2큰술 맛술 2/3큰술 매실액기스 2큰술 물 (뼈가 반쯤 잠길만큼) 큰술:밥숟가락계량 뼈다귀는 물에 푹 잠기게 담궈 2시간 가량 핏물을 빼주세요 핏물을 빼주는 과정만...
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