생선구이를 너무 좋아하는 저희 가족은 고등어도 자주 구워먹는 편 인데요 고등어 구이 만들 때 마다 온 집안에 냄새와 연기로 공기청정기가 바빠지더라고요 마침 편스토랑을 보던 중 이찬원님이 오래된 냉동 고등어를 비린내 없이 해동하고 연기 없이 굽는 모습을 보고는 앗! 이거다!
싶었어요 2~3주 전 쯤이었나 사뒀던 고등어가 냉동실에 잠자고있어서 꺼내어봤어요 이찬원 고등어구이는 냉동이아니라 생물 이라도 같은 방법으로 구워주면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다 게다가 생선 굽고 나도 팬이 깨끗해서 설겆이 거리도 줄어들어 정말 편했어요 연기없이 맛있게 고등어 구이 만드는 법 시작할께요 25분 내외 고등어 1마리 (대사이즈) 굵은소금 1큰술 식초 1큰술 대파 흰부분 1대 마요네즈 적당량 큰술:밥숟가락계량 냉동 고등어는 물에 담궈 해동해요 생물 고등어라면 씻어서 바로 사용하시면 됩니다 고등어 해동 할 때 굵은 소금 1큰술 식초 1큰술 넣어주세요 소금은 해동하는 동안 고등어의 간이 빠지지않게 해주고 식...
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