동초는 유채나물을 말하는 건데요. 유채나물 보다는 다소 생소한 이름이지만 같은 나물이랍니다 겨울이 제철인 동초나물은 겨울을 이겨내고 봄이되면 노란 유채꽃을 피우지요 슬슬 마트에서 동초나물이 보이기 시작해서 동초요리 만들어봤어요 유채나물로는 유채된장국이나 겉절이로 많이 요리해 먹는데요 부침개를 워낙 좋아하는 저는 유채나물전으로 부침 해먹어봤어요 건새우를 넣어 식감도 좋지만 짭쪼름한 맛도 있고요 부침가루와 튀김가루를 적절히 섞어 별도의 간은 하지않아도 맛이 좋아요 유채나물전 부치는 순간부터 고소한 향이 온 집안에 퍼지는데 향이 어찌나 진하고 좋던지 부치면서도 침 꼴깍 넘어갔네요 바삭하게 구워 맛 좋은 동초나물부침 만들기 시작할께요 10분 내외 유채나물 한봉지 튀김가루 1/3컵 부침가루 2/3컵 물 1컵 건새우 한줌 식용유 적당량 컵:종이컵계량 유채나물은 흙이 잎 뒷면으로 붙어있으니 깨끗이 씻어 준비해요 7~8cm 길이로 먹기 좋고 조리하기도 좋게 썰어주고요 부침가루 2/3컵 튀김가루 1...
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원문 링크 : 동초요리 바삭바삭 유채나물 새우 부침개 만들기
