곰팡이 핀 토마토소스 먹어도 될까? 절대 안 되는 이유와 보관법 한 번 개봉한 토마토소스, 냉장고에 몇 번 쓰다 보면 표면에 흰색 곰팡이가 피어있는 걸 본 적 있으시죠?
‘곰팡이 부분만 걷어내고 먹으면 되겠지’라는 생각, 정말 위험합니다. 1. 곰팡이가 핀 토마토소스, 왜 먹으면 안 될까?
토마토소스 위에 보이는 곰팡이는 단순한 겉면 오염이 아니라, 이미 전체 소스에 곰팡이 포자가 퍼졌을 가능성이 큽니다. 실제로 오스트리아 빈대학교 연구에 따르면, 토마토 제품에 생긴 곰팡이에는 알터나리아 독소가 포함될 수 있고, 이는 다음과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다.
신경독성 유발 간, 신장, 면역기능 손상 돌연변이·알레르기 유발 가능성 작은 곰팡이라도 이미 눈에 보이지 않는 범위까지 퍼졌을 수 있기 때문에, 걷어내고 먹는 건 매우 위험합니다. 2. 실제 사례도 있습니다 곰팡이가 핀 토마토소스를 먹고 복통, 구토, 설사 등의 식중독 증상을 겪었다는 사례가 온라인 커뮤니티에 다수 보고되고 있습...
