카라멜 마들렌

카라멜 마들렌 Caramel Madeleine 베이킹 열심히 할 때 자주 만들었던 #카라멜마들렌 #실팝코팅 마들렌 틀에 구워보고싶어서 오랜만에 거품기를 들었다! 먼저 재료에 필요한 카라멜소스를 준비한다.

홈메이드 카라멜크림소스 홈메이드 카라멜크림소스 유통기한 하루 넘긴 생크림을 버릴수는 없어서 처분용으로 카라멜크림소스를 만들... blog.naver.com [ 재 료 ] 달걀 100g, 황설탕 55g, 카라멜소스 43g, 박력분 100g, 베이킹파우더 3g, 무염버터 100g * 실온의 자료를 사용한다. * 깊은 마들렌틀 12개 분량 무염버터를 전자레인지에 녹인다. 실리콘 코팅된 마들렌틀이 아니라면 이 때 틀에 버터칠 한 뒤 냉장고에 넣어놓는다.

달걀 알끈 제거 후 거품기로 살짝 풀어준다. 이 때 거품이 일어나지 않도록 살살 저어준다.

황설탕을 넣고 살살 저어서 섞는다. 백설탕 대체 가능하다.

카라멜소스를 넣고 잘 섞는다. 체친 박력분을 넣고 가루분이 안보일 때까지 섞는다.

전자레인...

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