색다른 맛의 팬케이크, 모로칸 팬케이크Baghrir

'세몰리나'라는 파스타를 만드는 듀럼밀 가루로 만든 모로칸식 팬케이크 바그리르Baghrir, 이스트로 발효를 시켜 반죽으로 구운 다소 독특한 맛의 팬케이크입니다. 구울 때 수천(?)

개의 구멍이 나는데 이 구멍 사이로 버터나 꿀이 스며들도록 해서 먹는 이색적인 팬케이크죠. 그래서인지 꿀이나 시럽 같은 것이 조연이라기보다는 거의 주연급으로 돋보여요.

저는 직접 만든 대추야자 시럽을 곁들였습니다. 개인적으로는 메이플시럽보다 더 맛있다고 생각하는 시럽인데 곧 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레서피 소개해드릴게요.

바그리르 만드는 법은 아래를 클릭해서 보세요. ...