오레노라멘

홍대에 나간 김에 방문한 오레노라멘. 이곳은 미슐랭가이드 빕 구르망에 선정된 음식점이다.

식당 규모는 작고, 무인 발권기를 이용하여 주문을 하는데, 지역이 지역이니만큼 (인테리어나 일하시는 분들 등) 뭔가 세련된 느낌이 든다. 토리파이탄을 주문했는데, 사진으로 보면 별로 먹고 싶지 않게 생겼다.

하얀 국물에 초록색 면발... 라멘인데, 뭔가 까르보나라처럼 느끼할 것 같아 보이기 때문이다.

하지만 먹어보면 괜찮다. 닭육수는 진하면서도 담백하며, 녹색면도 뭔가 살아있는 느낌.

디테일에서 좋은 점수를 줄 수 있다. 그러니까 국물의 적절한 온도(나오자마자 퍼먹어도 입천장 화상 입을 걱정은 안해도 된다.), 통으로 들어간 1개의 계..........