핸드드립 커피

커피 공장을 찾아서... 커피을 마셔보았다.

아래 사진의 기계는 로스팅이라고 커피 원두을 볶는 기계다. 한번에 20kg정도의 원두을 볶아 낼 수 있다.

약하게 볶으면 고소한 맛이.. 강하게 볶으면 다크한 일명 탄 맛이 난다.

강하게 볶으면 커피원두에 기름이 생성되고 시간이 지나면 일명 담배 쩐내 맛이 난다. 산폐가 빨리 오기 때문이다.

까페에서 먹는거와 별반 다르지 않지만. 막걸리와 컵라면도 산 정상에서 먹는 맛이 일품이듯..

커피도 이와 비슷했다. 커피 원두별 맛이 다 다르다.

고급커피의 과일향과 산미가 특징인데.. 보통 사람들은..

다크초크릿 맛을 더 선호한다. 일반적으로 신맛이 강하며 조금 거부감이 드는가 보다.

우리나라의 커피 1위인 스타벅스도 커피 탄 다크맛과 약간의 과일향이 들어간다. 신맛은 전혀 느낄 수가 없다.

이게 바로 소비자 트랜드가 그렇게 때문이다. 에소프레소로 마시면 향이 빨리 달아가 버린다.

난 핸드드립을 좋아하는 그 이유는 커피 한잔에 반나절 내내 먹는 내 ...