어머니 생신 식사(ft, 동탄고우시)

분홍스머프의 어머니 생신을 맞이해서 가족 식사를 했습니다^^ 일식집을 자주 방문 하지만 2동탄에 있는 고우시는 처음 방문하였습니다. 주문을 하고 기본음식이 나옵니다.

리뷰에 이집만의 된장 소스를 많이 언급하셨기에 준비 되자마자 맛을 보았는데 좋은 평가를 하시는 이유가 있더군요. 달걀찜도 곱게 채에 걸러서 인지 짜지 않고 굉장히 부드럽더군요.

메인 음식이 나오기 전 개인별로 문어초회, 참치샐러드, 짜지않은 돼지고기 조림이 나왔습니다. 음식마다 일식특유의 느낌이 팍팍 납니다.

메인요리가 나왔습니다. 구성은 광어, 농어, 소라, 문어, 참다랑어 이렇게 조합으로 나왔고, 숙성도 잘되고 맛도 좋아서 회는 따로 추가를 했습니다.

광어초밥!!! 저도 일식집을 운영해 보고 초밥도 쥐어 보았지만 서버분들께서 손님들의 식사 속도에 맞춰 음식을 내주셔서 그런지 샤리가 따뜻하고 쉽게 풀어지지 않게 만들어져서 식감이 굉장히 좋았습니다.

농어회를 된장 소스에 찍어 봅니다. 된장맛이 강하지 않고 보리와 조 등...