[국내산 김치 추천] 가공된 풀이 아닌 손수 풀을 쑤고 액기스가 아닌 멸치젓, 새우젓을 갈아 사용하여 원재료 맛이 살아있는 전통방식 그대로의 김치 화원농협김치가공공장

전남 해남에 위치한 화원농협김치가공공장은 원재료의 신선함을 살리는 전통방식으로 김치를 만든다. 손수 표고 찹쌀풀과 다시마육수를 기본으로 하며, 액기스 대신 멸치젓과 새우젓을 직접 갈아 사용해 재료 고유의 맛이 살아 있는 것이 특징이다. 연증 배추와 절임배추를 비롯해 포기김치까지 다양한 품목으로 20여 가지 이상을 취급하며, 가정에서 선호하는 소포장 형태로 구성되어 있다. 냉장고 공간이 협소한 가정에도 알맞도록 4킬로 이내의 소포장으로 제공되는 경우가 많다.

화원농협은 해남의 삼면 바다로 둘러싸인 지리적 여건에도 불구하고 농업에 집중해 배추, 양파, 고추, 쌀을 주 생산원으로 삼고 있다. 서해안 고속도로 접근이 용이한 위치 덕에 저온유통을 통해 신선도를 유지하며, 가정에 건강한 먹거리를 전달하고자 원재료를 엄선해 사용한다. 가을·겨울 배추는 조합원과의 계약 재배를 통해 농협 직원이 직접 관리해 고품질의 작물을 생산하며, 전통 방식 그대로의 제조 공정에서 식품의 안전성도 철저히 관리한다.

식품안전 측면에서도 화원농협 이 맑은김치는 HACCP 기준으로 생산되며 염도·당도·pH 등의 이화학검사를 통해 균일한 맛을 확보한다. 또한 외부기관 의뢰의 미생물검사까지 포함한 다층적인 안전관리 체계를 갖추고 있다. 등산, 캠핑, 여행 등 야외 활동은 물론 해외여행 시에도 간편하게 챙길 수 있는 김치로 소개되며, 남도의 멋과 맛을 선물세트로도 선보인다.